| 加工定制：是 | 品牌：环鑫 | 杀菌设备类型：釜式 |
| 适用范围：肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：700 | 营销：新品 |
| 规格：700 |
豆腐干杀菌锅，小型高温高压杀菌釜，为什么需要高温杀菌呢？很多人都会有这样的疑问,自人类出现以来，如何长久的储存食物就是一个重大的课题，食品变质主要是由于细菌及微生物自身繁殖的结果，要想延长食品的储藏时间，必须杀灭及食品包装内的细菌及微生物，使产品能在室温环境下储藏一段时间。灭菌方法大致可分为物理方法及化学方法，肉制品杀菌锅物理方法主要有蒸汽、火焰（高温）、电磁波（微波 ）和辐照（紫外线、应用于中药或农作物种子或粉状产品）等方式；而化学方法主要破坏蛋白质的分子结构，干扰细菌酶的代谢，失去其活性。但对其容器及包材产生一定量的残留污染，从食品安全和健康的角度考虑，化学灭菌方法受到限制。蒸汽热力灭菌是最简单而普遍应用的灭菌法，既是古老的方法，也是近代及其重要的一种灭菌方法。根据这一原理，豆干杀菌锅就被人们发明出来，并广泛应用到了食品这一行业
1.采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。 2、节约能源 在杀菌过高温杀菌锅程中使用的工作介质可循环使用,肉制品杀菌锅节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。 3、均一的水流交换方式,温度均一,*** 采用国际***技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换,***了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效***了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,***了F值的合格率。
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